生徒にレシピを載せて欲しい言われましたので、書きました。初挑戦です。
牡蠣だけじゃなく、他の海鮮物を入れると味がよくなるので、今回は海老を入れました。
いつもは海老も入れません。
また、試しに海老オイルを作りました。
マッシュルームは必須です。いい出汁がでます。
材料2人前
- 海老・・・・・・・・小を6尾ぐらい
- 牡蠣・・・・・・・・120ｇ～150ｇのを１パック
- オリーブオイル・・・大さじ5～6
- にんにく・・・・・・2片
- タイム・・・・・・・適量
- マッシュルーム・・・4～5個
- ミニトマト・・・・・5～6個
- アンチョビペースト・小さじ1/3～1/2
- 塩・・・・・・・・・小さじ1/2
- 唐辛子・・・・・・・1片（好みで入れてください）
- 麺・・・・・・・・・1.4ｍｍ 200ｇ（お好みで増減して下さい）
- イタリアンパセリ・・適量（無くてもよいです）
全体的に火が通ったら、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れます。
塩は少なめに設定しています。味見をして薄かったら加えてください。アンチョビペーストやパスタのゆで汁にも塩分が多いので気を付けて調整してください。
